A cultura é um conjunto de mecanismos de controlo, regras e instruções que regem o comportamento humano. Esta tem um papel essencial na alimentação humana.
Os nossos hábitos alimentares fazem parte de um sistema cultural repleto de símbolos, significados e classificações, de modo que nenhum alimento está livre das associações culturais que a sociedade lhes atribui. Essas mesmas associações determinam aquilo que comemos e bebemos, o que é comestível e o que não é.
A cultura alimentar não diz apenas respeito ao que tem raízes históricas mas também ao quotidiano de cada grupo social. Assim, vão surgindo novos tipos de cozinha tal como os conhecidos restaurantes de fast food.
Sejam as escolhas modernas ou tradicionais, o comportamento relativo à comida liga-se directamente ao sentido que conferimos a nós mesmos e à nossa identidade social.
Os nossos hábitos alimentares fazem parte de um sistema cultural repleto de símbolos, significados e classificações, de modo que nenhum alimento está livre das associações culturais que a sociedade lhes atribui. Essas mesmas associações determinam aquilo que comemos e bebemos, o que é comestível e o que não é.
A cultura alimentar não diz apenas respeito ao que tem raízes históricas mas também ao quotidiano de cada grupo social. Assim, vão surgindo novos tipos de cozinha tal como os conhecidos restaurantes de fast food.
Sejam as escolhas modernas ou tradicionais, o comportamento relativo à comida liga-se directamente ao sentido que conferimos a nós mesmos e à nossa identidade social.
"Somos aquilo que comemos."
Luisa(s) e Raquel :)
